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La surgélation, technologie d’avenir pour la conservation des aliments…
par Jean-Eudes Tesson
Par ses nombreux atouts, la surgélation des aliments est une technologie saine qui permet de conserver les aliment en toute sécurité alimentaire et en leur gardant leurs qualités nutritives ainsi que leur goût et leur odeur. Et si ce mode de conservation était un véritable enjeu de société. Depuis...
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